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| I Ricchi è una trattoria, che dal 1929, iniziando con una bottega d'alimentari ancora esistente, serve cucina tipica toscana ormai a quattro generazioni di Fiorentini. Siamo a pochi Km da Firenze a Cercina: una località con un gran passato culturale in mezzo agli alberi d'olive, nel parco territoriale di Monte Morello. La caratteristica che ci ha reso famosi a Firenze è la tradizione familiare, tramandandoci le ricette di padre in figlio per una cucina ancora semplice ed autentica. Le nostre specialità sono per iniziare: i coccoli con lo stracchino, la fettunta tricolore e i crostini di polenta con il fegato. |  |
| I primi con la pasta veramente
fatta da noi ogni giorno: i tortelli di patate, le pappardelle alla
lepre, i ravioli di ricotta e spinaci, la ribollita, la minestra di
farro. Il famoso fritto "alla ragnatela" di pollo, coniglio e verdura che ormai è conosciuto in tutto in mondo. Abbiamo un forno a legna per gli arrosti, come il maialino di latte, la faraona all'uva. La brace di legna dove grigliamo le belle e saporose bistecche alla Fiorentina. Inoltre organiziamo qualsiasi tipo di cerimonia: battesimi, comunioni, feste di laurea... |
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